Ingredienti
- 200 gr farina
- 100 gr farina integrale
- 90 gr zucchero integrale muscovado
- 100 gr frutta secca tritata grossolanamente a scelta
- 90 gr olio extra vergine di oliva Italevo
- 40 gr cacao in polvere
- 120 gr gocce di cioccolato fondente
- 150 gr latte di mandorla o latte di tua scelta
- pizzico di sale
Setacciare farina e cacao in polvere.
Aggiungere lo zucchero, la frutta secca, il sale e mischiare bene.
Aggiungere olio extra vergine di oliva Italevo e le gocce di cioccolato e mischiare bene fino ad ottenere un composto granuloso.
Aggiungere lentamente il latte di mandorla continuando a mischiare e lavorando con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Far riposare l'impasto per almeno 30 minuti in frigo assicurandosi che sia ben coperto da pellicola alimentare affinché non secchi.
Con l’ausilio di un po’ di farina ed un mattarello, stendere l impasto fino ad ottenere uno spessore di 0.5cm circa e taglia I biscotti con la forma che più ti piace.
Posizionare i biscotti su una teglia coperta di carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 165/170 gradi per circa 15minuti.
Lascia raffreddare I biscotti prima di gustarli.
Sono ottimi da mangiare da soli o perfetti per l’inzuppo.
